Magdalenas de calabaza con queso

Esta receta de magdalenas de calabaza con queso, es una receta original, sabrosa y sencilla. Las magdalenas de calabaza con queso son un muy rico bocado, ideal para compartir en una reunión o como entrada. Las calabazas, le brindan a las magdalenas un color realmente muy atractivo. Las magdalenas de calabaza con queso, son un bocado para servir caliente, solas o acompañadas de manteca.

Ingredientes de la receta:
- 1 taza de pulpa de calabaza cocida
- 20 gramos de manteca derretida
- 1 cucharada de yogurt
- 2 cucharadas de ciboulette picado
- 2 huevos
-1 taza de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 125 gramos de queso camembert en dados de 1cm. aprox.
- ¼ taza de almendras fileteadas

Preparación de la receta:
- Calentar el horno a 180º.
- En un bol, triturar la pulpa de calabaza.
- Agregar la manteca, el yogurt, el cibullete, las yemas y la harina. Mezclar.
- Batir las claras a nieve.
- Incorporar a la mezcla anterior, mezclando con cuidado.
- Colocar cucharadas colmadas de la mezcla, en moldes para magdalenas, previamente enmantecado.
- Cubrir con el queso y las almendras.
- Hornear 15 minutos aproximadamente.
- Servir calientes, solas o con manteca.

Sugerencias:
- Las almendras, además de contribuir a la presentación de las magdalenas, les brinda su sabor característico. Sin embargo podemos perfectamente hacer las magdalenas, sin las almendras, ya que igual quedaran muy ricas.
- El camembert, puede sustituirse por el queso brie que es muy similar o por algún otro queso de textura blanda.